[问题]应加强农村畜牧兽医技术人员的培训

[答复]这位网友提出的问题非常好。加强农村畜牧兽医技术人员的培训是认真落实科学发展观的客观要求，是全面提高基层兽医人员队伍素质，适应发展战略和人才队伍建设的需要，只有通过培训，才能更好地提高基层兽医技术人员的整体素质和综合能力，才能确保畜牧部门“发展、保护、安全”三大任务的顺利完成。

近年来，我局结合法律法规的实施，结合新型职业农民培训，结合从业者职业道德培训开展了《畜牧法》、《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》等法律法规知识培训，提高基层畜牧兽医人员守法意识。

同时，结合各种主题活动，针对生产实际中的重点、难点问题，开展一整套畜牧兽医实用技术培训。培训主要内容有：1、重大动物疫病防控技术；2、畜牧规模化养殖小区建设与标准生产；3、特色养殖技术；4、饲料、兽药安全知识等。切实提高了一线技术人员解决问题的能力和水平。

今后，我们将继续加大培训力度，从基层畜牧兽医技术人员需求出发，多开展类似培训，既突出重点，又不存遗漏，真正把培训工作做好、做扎实。

[问题]泰安养殖业以什么类型为主？畜牧还是禽类？

[答复]近年来，在市委、市政府的正确领导和省局的大力支持下，全市畜牧系统紧紧围绕市政府确立的畜禽、奶业、饲料三大产业发展规划，突出发展、保护、监管三项重点，积极发展畜牧生产，加快构建现代畜牧业产业体系，突出招商引资及项目建设，强化重大动物疫病防控，狠抓畜产品质量安全监管，积极开展科技创新和职业培训，全市畜牧业实现持续健康发展。

我市畜牧业主要由奶业、生猪业、家禽、肉牛、肉羊和特种养殖构成。奶业是我市的优势产业，去年底全市奶牛存栏24.4万头，牛奶产量55.1万吨，同比分别增长7.8%和8.3%，奶牛存栏和牛奶产量连续6年居全省第一；奶牛规模饲养比重达85%，全市16家奶牛场被评为国家级、省级奶牛饲养示范场，12家奶牛场推行了奶牛数字化精细养殖技术。全市乳品加工企业6家，日加工鲜奶能力1400多吨，年创产值30多亿元。亚奥特乳业在年底被评为中国驰名商标。生猪业是我市传统产业，大力发展规模化养殖，提高规模养猪比重，落实宏观调控政策，加强生产指导和产业引导，扩大信息交流，保障生猪生产稳定供应。全市生猪存栏205万头、出栏368.6万头，同比增长3.4%和2.9%。近年来，以肥城枫叶鸭、东平湖麻鸭及立华雪山草鸡为代表的养禽业发展迅速，全市家禽存栏3683.2万羽，出栏9208.9万羽，同比增长7.8%和6.6%。肥城依托枫叶鸭已成为全省最大肉种鸭制种基地、全国唯一枫叶鸭研发育种及推广基地。肉牛、肉羊规模化养殖快速上升。我市为小尾寒羊、鲁西黄牛产地，随着肉牛、肉羊价格不断攀升，肉牛肉羊养殖热情高涨，养殖场区数量和存栏量增长较快。特种养殖业稳步推进。我市岱岳区、东平县列入全省特种养殖重点区域，特种养殖实现平稳发展。

[问题]现在对家禽养殖有财政补贴么

[答复]为积极应对H7N9禽流感对家禽生产的影响，维护家禽养殖、加工、经营、消费者的利益，根据《山东省人民政府办公厅关于扶持家禽业稳定发展的通知》（鲁政办字〔2013〕58号）精神，结合我市实际，泰安市人民政府办公室出台了《关于扶持家禽业稳定发展的通知》，详细规定了对家禽业的扶持措施。涉及家禽养殖的措施有：对种禽生产进行补贴。以2013年3月31日存栏数为准，财政按每只种禽15元标准对祖代以上种禽场给予补助，其中省财政补助9元，市财政补助1.2元，县（市、区）财政补助4.8元；按每只种禽3元标准对父母代种禽场给予补助，其中市财政补助0.6元，县（市、区）财政补助2.4元。对于商品家禽养殖，未出台补贴政策。

[问题]家畜现在是否全是由屠宰场宰杀上市呢？

[答复]这个问题问的很笼统，不知你是卖家畜还是卖产品？你如果卖家畜，你可以通过好多渠道来卖，如集市、网络销售平台等来卖，但是在出售前，按照《动物防疫法》和《动物检疫管理办法》的要求提前进行报检，动物卫生监督机构受理，并按照规定到场或者指定地点，按照相关程序进行检疫，确认无问题，并出具动物检疫合格证明后，才能凭证买卖和运输。如果卖产品的话，必须通过产地检疫，然后运到定点屠宰场点，宰杀后经产品检疫和检验合格后才能凭证买卖。

[问题]家畜从养殖到销售环节能否应做到全程监控呢？

[答复]对于规模场来讲，可以说家畜从养殖到销售环节，基本能够做到全程监控。一是每个规模养殖场都有监管兽医，对于其饲料、用药、卫生防疫、环境控制、畜禽的补栏、出售、淘汰等进行定期监管，并做好监管记录。二是出售时通过报检，由检疫人员进行检疫，合格的才能出具动物检疫合格证明，养殖场户才能凭证销售和运输；不合格的，出具无害化处理通知单，按照有关规定进行无害化处理。三是在屠宰场点，都由驻场检疫人员，来现场进行检疫，合格的出具动物检疫合格证明，销售者凭证销售和运输，不合格的，出具无害化处理通知单，按照有关规定进行无害化处理。四是分销的到指定地点换证，如果当时不分销，需要在冷库储存后分销，按《动物检疫管理办法》的要求就要重新报检，重新检疫，重新收取检疫费。

[问题]现在市面上的鸡蛋好像有很多种，什么柴鸡蛋，绿壳鸡蛋，一般老百姓也分不出来。是否应该从生产源头上做一下区分？

[答复]柴鸡蛋是由当地柴鸡生产的蛋，绿壳鸡蛋则是由绿壳蛋鸡生产的鸡蛋。柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别，一是柴鸡蛋比较小，一般鸡蛋比较大；二是柴鸡蛋的颜色一般都是粉红色的，其它颜色的很少，而普通鸡蛋褐壳、白壳、粉壳的都有；三是鸡蛋打开之后，柴鸡蛋一般蛋黄占的比例比较大，普通鸡蛋蛋白占的比例相对多一些。绿壳鸡蛋一是从颜色上可以看出，其为淡绿色或鸭蛋色，蛋重和柴鸡蛋差不多。在源头上有好多已注册了商标，可以从注册商标的企业买，也可以从老百姓家里买。

[问题]在市里开一家宠物医院，需要畜牧兽医局批准吗？

[答复]开宠物医院由所在县市区批，到市局及省局备案。其开办的条件，可以看《动物诊疗机构管理办法》，其诊所和医院条件是不一样的，医院的标准要高一些。

[问题]建议在泰安市里开几家正规的宠物诊所，现在外面开的这些都不太放心。

[答复]开办的宠物诊所只要取得了《动物诊疗许可证》，就说明其符合《动物诊疗机构管理办法》所规定的条件，能够从事动物诊疗活动。只要获得了《营业执照》，其经营活动也是合法的。但其诊疗水平，不同的诊所是会有一定的差距的，这方面那就要消费者自己选择了。

[问题]请问针对近期出现的禽流感泰安有防控措施吗？

[答复]自从有人感染H7N9亚型流感病例以来，各级都非常重视。农业部和省畜牧兽医局多次召开会议，部署有关工作。市委、市政府也非常重视，领导多次做出指示，要切实加强禽类H7N9亚型流感的防控，防止人感染事件的发生。我局也先后召开多次会议进行研究和工件部署，为切实加强防控，我们主要采取了如下几项措施：一是组织全市畜牧兽医系统所有人员认真进行全面排查。我们充分利用全市动物防疫网络的所有人员包括畜牧兽医系统的所有工作人员、全市的检疫员、全市的村级防疫员等上万人次对全市所有的禽类养殖场、加工厂等有关场所进行了全面的拉网式排查；并充分利用流行病学调查网络和监测网点，进行了大量的流行病学调查。二是进行了高密度的采样监测。对所有的家禽饲养场、销售网点、加工场所都进行了采样监测，通过监测没有发现带毒现象。三是对基层的防控工作加强了技术指导。我们聘请山东农业大学的专家教授在全市举办的多期H7N9亚型流感防控工作培训班，就H7N9亚型流感的流行特点、临床症状及防控措施等进行了系统的培训，加强了防控技术的指导，提高了防控水平。四是加强了消毒灭源。重点是指导养殖场户、加工场所等加强了日常消毒和定期消毒的力度，提高了消毒效果。五是指导养殖场户加强了综合防控。如实行封闭式饲养、采用全进全出等防止病毒的传入传出；加强饲养管理，提高家禽的抗病能力，有效地防止了禽类H7N9亚型流感的发生。六是加强了应急储备，制定了应急预案，完善了应急措施，加强了应急演练，提高了应急能力，确保了一旦有疫情发生，就能按照农业部《应急处置指南》的要求进行科学处置。七是加强了检疫监督。对于出栏、上市的家禽加强了产地和屠宰检疫，严格落实了检疫审报制度，规范了检疫操作程序，确保了上市和屠宰家禽的健康和畜禽产品的质量安全。八是加强了H7N9亚型流感的正面宣传，教育群众H7N9亚型流感是可防可控的，正确食用家禽及其产品是安全、卫生的。九是积极落实家禽业发展的有关扶持政策，促进家禽业健康发展。

[问题]现在当地生产的牛奶是否有其他的添加剂？所谓的纯牛奶里面什么都不掺吗？

[答复]现在当地生产的生鲜乳是不添加任何添加剂的，纯牛奶里面什么都不掺。生鲜乳进入加工厂后，加工厂为了利于保存，防止变质 、改善食品的感官性状 、保持或提高食品的营养价值等需要添加一些添加剂，譬如酸奶，就需要加入乳酸菌，乳品饮料，需要加入一些稳定剂等。食品添加剂一般具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。

[问题]在针对农村养殖户的养殖科技推广上有什么措施？

[答复]1、开展畜禽养殖技术培训。一是通过实施“畜牧业新型职业农民培训工程”，组织广大农村养殖户、规模养殖场负责人、技术人员、养殖专业户，进行集中培训，推广畜牧养殖技术。二是结合省市各种培训班，对最新畜牧科技技术进行推广。

2、进场入户现场技术指导。针对不同养殖技术难题，详细解答养殖户在生产中遇到的技术问题。泰安市畜牧兽医局聘请山东农业大学、泰山职业技术学院的15名教授专家成立了泰安市新型职业农民培训讲师团，在全市开展技术指导。

3、通过发放技术资料、技术明白纸，推广畜牧养殖技术。

4、建立畜牧养殖科技示范园，推广畜牧新技术。以科技示范园和优质畜产品基地建设为重点，实施“科技示范310工程”，即：创建 “10个养殖科技示范园、10个饲料、兽药等投入品科技示范园、10个畜禽产品加工科技示范园”。

[问题]泰安当地家畜过冬饲料来源都有哪些？

[答复]泰安地处黄淮海温暖玉米、薯类、饼粕饲料区，饲料资源丰富，品种多样，主要靠种植业提供饲料和饲草。能量饲料以玉米、薯类为主；蛋白饲料以豆类为主；农作物秸秆量大，是主要的粗饲料资源；青饲料是以农田隙地草地为主。冬季青绿饲料生产受限制，青贮料尤其是青贮玉米可作为青绿多汁饲料饲喂家畜，也可以利用野草、农作物秸秆、藤蔓及栽培的饲料牧草制备品质优良的干草，保证家畜尤其是草食畜冬季饲料的均衡供应。

[问题]当地饲料企业都有哪些？会不会出现“瘦肉精”非法添加物？

[答复]目前，我市共有90多家饲料生产企业，包括配合饲料、浓缩饲料和精料补充料、预混合饲料和添加剂、单一饲料生产企业。

我们扎实做好饲料质量安全监督管理工作，在“瘦肉精”等违禁物品监管方面主要采取了以下几方面的工作措施：一是组织饲料执法管理人员培训和全市饲料执法检查活动，提高执法管理人员素质和工作能力；二是对饲料生产企业实行定期监管、检查，督促企业严格按照法规和生产许可证、产品质量标准规定生产；三是结合群众举报、监督抽检、企业验收、执法检查，对违法案件线索及时查处，严厉打击使用“瘦肉精”等违禁添加物的行为；四是着力推进饲料质量安全专项整治、养殖环节“瘦肉精”专项整治，加强检打联动，健全监督抽查检验结果的通报、反馈、共享机制。执法机构参与监督抽查工作，对抽检不合格产品，及时组织查处并追溯制假售假源头，一查到底；五是坚持生产经营者是产品质量安全第一责任人的原则，将落实生产经营者责任贯穿于日常监管工作之中。通过印发明白纸、签定承诺书、责任状等多种措施，加强对畜牧业从业人员法律法规和畜产品质量安全知识的宣传教育，提高广大群众对销售、使用“瘦肉精”及其替代品危害性的认识，让他们明白什么是违禁药物，以及法律责任和违法后应承担的责任后果，进一步增强养殖者、经营者等生产经营主体的法律意识和守法自觉性。正确引导生产经营行为，提高从业人员素质，强化生产经者质量安全主体责任意识，推动其依法从业、诚信自律。到目前为止，我市饲料生产、经营和使用企业均未发现有非法添加“瘦肉精”等违禁物品的违法行为。